粒マスタード用のマスタードシードです。 茶色とイエローの2種類セット。 そのまま酢、塩を合わせて、つぶつぶ感を味わってください。

中濃ソース用のスパイスキットです。 できあがりは約800ml分。 野菜や果物などの食材をご用意ください。

タンドリーチキン用のスパイスキットです。 できあがりは約300ｇ分。 ヨーグルトやにんにく、しょうがなどをご用意ください。 ペーストは冷凍保存ＯＫ。

トマトケチャップ用のスパイスキットです。 できあがりは約500ｇ分。 トマトやりんごなどの食材をご用意ください。

中濃ソース用のスパイスキットです。 できあがりは約800ml分。 野菜や果物などの食材をご用意ください。

インド風スパイスカレー用の基本セットです。 できあがりは約４人分。 チキンとお好みの野菜をご用意ください。

タンドリーチキン用のスパイスキットです。 できあがりは約300ｇ分。 ヨーグルトやにんにく、しょうがなどをご用意ください。 ペーストは冷凍保存ＯＫ。

アメリカ南部、ルイジアナ州のクレオール料理に使う代表的なスパイス。 種類ごとに分けてあるのでブレンドしてお使いください。

粉山椒用の乾燥実山椒、約8ｇ分。 すり鉢やミルサーで粉砕して使います。 ひきたての鮮烈な香りをお楽しみください。

まぜるだけの簡単レシピからじっくり発酵熟成あで、手づくり調味料の決定版。 ここまでできる！101調味料 オザワエイコ著（ブロンズ新社刊）